烤包子有望成為下一個(gè)「新疆炒米粉」
2023年11月1日，中國(guó)（新疆）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)正式揭牌成立。西北邊陲的新疆將成為我國(guó)向西開放的橋頭堡，新疆美食也將走出國(guó)門。咖啡闖入5元區(qū)，低價(jià)之戰(zhàn)一觸即發(fā)
咖飲進(jìn)入低價(jià)時(shí)代了嗎？低價(jià)咖啡會(huì)是咖飲品類的下一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)嗎？2023年，狂飆的新茶飲供應(yīng)鏈還能躺贏嗎？
新茶飲市場(chǎng)將迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)，毫無(wú)疑問(wèn)，激烈內(nèi)卷也將依舊，但相比競(jìng)爭(zhēng)，上下游協(xié)同合作的相生，才是新茶飲進(jìn)一步發(fā)展的大勢(shì)所趨。2023-02-21 10:02《中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜研究報(bào)告2023》發(fā)布：水產(chǎn)靠預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)全年長(zhǎng)紅
盡管小龍蝦、蟹等水產(chǎn)品相比肉禽類食材，在食材處理、制作工序上更為繁瑣復(fù)雜。但是，把這些水產(chǎn)品加工為預(yù)制菜之后，就變得方便很多。《中國(guó)西式快餐品類發(fā)展報(bào)告2023》發(fā)布：西式快餐品類復(fù)蘇勢(shì)頭明顯
從麥當(dāng)勞、肯德基加速本土化創(chuàng)新，美式漢堡卡樂(lè)星隕落，到“中式漢堡”塔斯汀快速增長(zhǎng)等品牌案例中不難看出，“西式標(biāo)準(zhǔn)”加上“中式風(fēng)格”是西式快餐品牌在未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間下的進(jìn)化趨勢(shì)。2022年餐飲品類眾生相
相信經(jīng)過(guò)過(guò)去一年的加強(qiáng)演練，2023年，每個(gè)餐飲人都能勞有所獲、勤有所得。《2022中國(guó)餐飲品牌力白皮書》正式出爐
縱觀今年餐飲品牌發(fā)展的脈絡(luò)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)，那就是餐飲競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，不管是嚴(yán)重的內(nèi)卷還是跨界收割，都說(shuō)明餐飲作為剛需消費(fèi)，仍是大眾都看好的賽道。2022-12-29 14:29新中式烘焙涼透了嗎？
去年大火的新中式烘焙熱度不再。一方面，新中式烘焙代表品牌“偃旗息鼓”，墨茉、虎頭局這些曾經(jīng)大火的品牌紛紛深陷擴(kuò)張緩慢、融資無(wú)進(jìn)展等困境；另一方面，資本對(duì)新中式烘焙的熱情也不如去年。2022年火鍋整體低迷，這些黑馬品牌卻在逆勢(shì)擴(kuò)張
不難看出，無(wú)論俗雅，無(wú)論高價(jià)還是低價(jià)，火鍋消費(fèi)者一樣都向往自然。喜茶開放加盟，新茶飲的下半場(chǎng)該怎樣玩？
當(dāng)下的新茶飲賽道已不再是三四年前的草莽時(shí)代，市場(chǎng)迭代得太快，就像幾年前，茶飲品牌還都在迷戀星巴克的“第三空間”，而如今人均不到10元的蜜雪冰城即將上市。2022年疫情背景下餐飲企業(yè)調(diào)研報(bào)告正式出爐
由紅餐網(wǎng)聯(lián)合世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同推出的《2022年疫情背景下餐飲企業(yè)調(diào)研報(bào)告》于今天正式發(fā)布。刺梨、芭樂(lè)紛紛入杯，小眾水果是否能解茶飲的爆品焦慮
芭樂(lè)、刺梨能延續(xù)去年油柑和黃皮的火熱光景嗎？ 小眾水果如何做成爆品？ 今年小眾水果還會(huì)持續(xù)出圈嗎？ 水果茶的創(chuàng)新方向是什么？5元咖啡、8元奶茶，揭秘平價(jià)餐飲背后的生意經(jīng)
未來(lái)，性價(jià)比策略依然會(huì)有用武之地，但是后來(lái)者如何用好這個(gè)策略并開創(chuàng)出更多的蜜雪冰城、海倫司，本身難度不小。那就讓我們靜靜期待一下誰(shuí)將率先冒頭吧。
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