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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
這屆年輕人，吃火鍋也不去海底撈了
誰(shuí)能抓住消費(fèi)者的胃，坐擁萬(wàn)億火鍋市場(chǎng)，仍需等待一番爭(zhēng)奪和廝殺。海底撈半年報(bào)：營(yíng)收超200億，凈利近1億
海底撈還宣布了董事會(huì)成員的變動(dòng)情況，他們平均年齡不到39歲。火鍋市場(chǎng)：冷熱不一的平行世界
海底撈和呷哺這些行業(yè)中摸爬滾打了二十多年的企業(yè)都艱難度日，明星火鍋為何能舉重若輕？海底撈：服務(wù)喧賓奪主，盈利不見(jiàn)起色
提起海底撈人們或許想不起它的特色菜是什么，但海底撈極具特色的服務(wù)幾乎是無(wú)人不曉，每當(dāng)路過(guò)海底撈門店時(shí)，店門口迎賓員右手撫心，面帶自然微笑，微微彎腰，左手自然向前做請(qǐng)狀的招牌姿勢(shì)，是顧客進(jìn)店消費(fèi)的第一環(huán)...“宮斗”平息后，呷哺呷哺如何翻身？
顯然，火鍋行業(yè)的集中度真的很低了，就算是海底撈、呷哺呷哺這樣的頭部連鎖品牌，也只能在整個(gè)市場(chǎng)中分一塊很小的蛋糕。也正是如此，說(shuō)明火鍋市場(chǎng)仍大有可為。海底撈玩不轉(zhuǎn)生態(tài)鏈
即便只有0.1%，海底撈卻始終沒(méi)有放棄這攤小生意。作為火鍋巨頭，海底撈為什么要跟快餐搶地盤？賣奶茶、推快餐，做零食，能不能拯救困境中的火鍋店
為了走出困境，頭部玩家在繼續(xù)爭(zhēng)奪火鍋市場(chǎng)的同時(shí)，也開(kāi)始“跨界”。開(kāi)火鍋店的明星們，什么時(shí)候才能不道歉
即使作為娛樂(lè)圈明星的頭號(hào)副業(yè)，明星火鍋店也難逃“水能載舟，亦能覆舟”的魔咒。呷哺呷哺的中年危機(jī)與賀光啟的囚徒困境
呷哺呷哺遇到了中年危機(jī)，轉(zhuǎn)型不利、人才流失更將集團(tuán)置于危險(xiǎn)的境地下。火鍋江湖生變：初代火鍋開(kāi)倒車，千店時(shí)代唱哀歌
伴隨著新生代的汰換，各地特色火鍋悄然升溫，頭部火鍋忠誠(chéng)度被稀釋也是必然。市值消失2600億，張勇反思：海底撈被神話了
與多數(shù)企業(yè)選擇節(jié)衣縮食、控制成本不同，疫情期間海底撈沒(méi)有停止擴(kuò)張。押錯(cuò)周期的海底撈，正被困在時(shí)間里
為了補(bǔ)齊盈利缺口，在餐飲環(huán)境極度不景氣的2020年，海底撈甚至選擇全線菜系漲價(jià)來(lái)試圖改善盈利。資本撤退、高層動(dòng)蕩后，呷哺呷哺還能否自救？
在2020年?duì)I收、利潤(rùn)增長(zhǎng)為負(fù)之后，呷哺呷哺陷入了頻繁的高層人士變動(dòng)之中：湊湊原CEO張振緯離職，呷哺呷哺原CEO趙怡也被罷免，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟重新接手呷哺呷哺CEO。如今的呷哺呷哺，當(dāng)務(wù)之急就是...呷哺呷哺，資本不疼年輕人不愛(ài)
資本市場(chǎng)的反應(yīng)直接且快速。從3月開(kāi)始，高瓴和大摩相繼清倉(cāng)減持。
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