業(yè)績回暖、市值腰斬，餐飲公司再也追不上曾經(jīng)的自己
客單價(jià)下行后，很多消費(fèi)企業(yè)還能靠擴(kuò)張?jiān)鲩L，但餐飲的擴(kuò)張故事已經(jīng)走到頭了。海底撈也開食堂？
在其他快餐副盤慘淡經(jīng)營的情況下，為何五谷三餐能連開8家店，模式又有怎樣的特點(diǎn)？瞄準(zhǔn)縣城富豪，海底撈急了
3月4日，剛過完30歲生日的海底撈，正式宣布將引入加盟特許經(jīng)營模式。這個(gè)已堅(jiān)持自營30年的老牌網(wǎng)紅，在家家都在高喊“萬店”的當(dāng)下，以一種更取巧也更迅速的方式，轉(zhuǎn)身向下，開啟了它的下沉之路。加盟商們，快被「薅禿」了
通過加盟一些火鍋、奶茶、炸串等知名品牌，的確有人賺得盆滿缽盈。但在這背后，更多的是無數(shù)加盟商永遠(yuǎn)都踩不完的坑。海底撈開放加盟，意欲何為？
海底撈的加盟模式會(huì)按照計(jì)劃落地，目前還在探索階段，至少在前期，海底撈需要打造幾個(gè)加盟店樣板店，先試試水再看。海底撈瞄準(zhǔn)下沉市場，加盟商還夠用嗎？
開放加盟前，海底撈剛剛披露了盈利預(yù)告。2023年，海底撈預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營收不低于414億元，同比增長至少33.3%；持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)凈利潤44億元，同比增長至少62.7%。2024，爭搶縣城中產(chǎn)
這是一場攸關(guān)生死的賽跑——誰能率先搶下縣城加盟商，誰就能進(jìn)入萬店時(shí)代。縣城中產(chǎn)等不及加盟海底撈了
正如徐鑫所言，在消費(fèi)者心目中，一直以極致服務(wù)作為核心優(yōu)勢的海底撈，在開放加盟后面臨的審視和挑戰(zhàn)將更為嚴(yán)峻，而海底撈是否能交出滿意答卷，還需要時(shí)間的驗(yàn)證。狂攬414億，海底撈想「開」了
“明白人”張勇，和他的首次敗退。于海底撈而言，此番開放加盟或許是一場擴(kuò)張戰(zhàn)略的翻身仗。海底撈開放加盟，開店資金或千萬起
根據(jù)此前海底撈發(fā)布的業(yè)績預(yù)告，截至2023年12月31日，海底撈年度持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)將不低于414.0億元。「男?！箍褶丁缚颇咳沽髁浚５讚期A麻了？
消費(fèi)者在就餐的時(shí)候，也十分看重品牌給其提供的綜合體驗(yàn)。因此在合理合規(guī)的前提下，餐飲行業(yè)一些突破邊界的創(chuàng)新，或?qū)樾袠I(yè)的競爭帶來新的活力。一批旋轉(zhuǎn)小火鍋在全國「翻紅」
旋轉(zhuǎn)小火鍋只是這股風(fēng)潮下率先冒頭的“排頭兵”，接下來，市場或許出現(xiàn)更多平價(jià)的火鍋業(yè)態(tài)。第四消費(fèi)時(shí)代：從經(jīng)濟(jì)學(xué)卷到心理學(xué)
如果說第三消費(fèi)時(shí)代是繁榮與泡沫的共存，現(xiàn)如今，對虛榮和奢華倍感疲累的消費(fèi)者，開始將質(zhì)量與舒適度放上首位。
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