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擺攤月入10萬，正在瘋狂收割創(chuàng)業(yè)者
在抖音上，僅“揭秘?cái)[攤賣鹵菜月入10萬騙局”這一次條就有約277.9萬次播放，還有多家權(quán)威媒體報(bào)道。2024，鹵味老板們坐不住了
鹵味行業(yè)產(chǎn)品終端銷售量的減少，主要是價(jià)格貴和消費(fèi)降級(jí)兩大因素。煌上煌，又走到岔路口
煌上煌的確需要提振業(yè)績，但這一次跨界并購，又將把公司帶入下一個(gè)岔路口，與鹵味的核心主業(yè)，很難產(chǎn)生大的協(xié)同效應(yīng)。鹵味賽道走到新的歷史岔路口
如何開發(fā)更豐富的口味sku數(shù)適用更多場景和地域，如何讓鹵味結(jié)合其他餐飲品類更有消費(fèi)黏性，這都是鹵味巨頭們今后需要思考的問題。投資沒能再造一個(gè)絕味食品
消費(fèi)風(fēng)向不是一成不變的，這幾年鹵味消費(fèi)市場由休閑轉(zhuǎn)向佐餐場景，相關(guān)企業(yè)遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。絕味半年閉店近千家
截止目前，絕味食品公告并未披露涉嫌信息披露違法違規(guī)的具體內(nèi)容，不過因股價(jià)下跌，已有股民開始索賠。鹵味江湖生變：休閑向下、佐餐向上
現(xiàn)階段，佐餐鹵味企業(yè)，普遍小而不強(qiáng)，尚沒有一個(gè)真正的全國性品牌。70元一斤的天價(jià)鴨貨，又支棱起來了？
該如何面對(duì)市場隨時(shí)帶來的變化，同時(shí)在激烈市場競爭中分得一杯羹，或許這是整個(gè)鹵味行業(yè)都在思考的問題。周黑鴨、絕味營收重回增長，鴨脖生意反轉(zhuǎn)了？
企業(yè)終究能等到鴨周期的上行，但鹵味龍頭們最大的難題卻是持續(xù)擴(kuò)張中的管理難題。誰「偷襲」了鹵味三巨頭？
王小鹵等快速增長的電商鹵味品牌，其消費(fèi)人群主要集中在Z世代。于是，為了趕上具有電商基因的年輕品牌，老巨頭們也在電商、直播等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。小鎮(zhèn)中年闖入「鹵貨」決賽圈
餐飲賽道從來都是一個(gè)青睞踏實(shí)勤快的人的天下，而鹵味品牌想要屹立不倒，更需要回歸餐飲最原始的狀態(tài)，讓產(chǎn)品變得更健康好吃，這才是它們的生存之道。一斤70元，周黑鴨們是怎么把自己作死的
周黑鴨們現(xiàn)如今更應(yīng)該做的，是回歸一根鴨脖的本來價(jià)值，畢竟就算價(jià)格再高，撕開包裝，不過也就是根鴨脖而已。業(yè)績大降超90%，「鴨王」不香了？
鹵味三巨頭集體發(fā)展失速，業(yè)績下降，顯然已經(jīng)失去了昔日的輝煌，引發(fā)市場熱議。為什么鹵味賽道跑不出海底撈？
以此來看，鹵味龍頭雖然能和海底撈一樣通過標(biāo)準(zhǔn)化提升業(yè)務(wù)效率，賺到效率提升的錢。但很難賺到海底撈品牌溢價(jià)的錢。一塊鴨脖，被18萬家企業(yè)搶瘋了
絕味食品、周黑鴨、煌上煌“三巨頭”在前，一些規(guī)模尚小的品牌積極擁抱資本、接受資本助力，由“夫妻店”、“街邊攤”組成的“勢力”也不容小覷，一場鹵味江湖的千億市場爭奪戰(zhàn)正在打響。鹵味卷瘋了，年輕人還愛吃嗎？
紫燕百味雞上市，鹵味行業(yè)也進(jìn)入了萬物皆可鹵的時(shí)代。不過，對(duì)于作為普通消費(fèi)者的我們來說，看著市場上越來越豐富的選擇，這門生意好不好做不要緊，好吃就行。鴨脖鹵味賣不動(dòng)，不是年輕人的錯(cuò)！
別動(dòng)不動(dòng)就說年輕人不愛吃鴨脖子了，頭部企業(yè)業(yè)績下滑，或許是因?yàn)橄M(fèi)者有了更多的選擇而已。鴨脖三巨頭，賣不動(dòng)了
中國鹵味市場向來有品牌集中度低的問題，加之近年“后浪”一波接一波地來，原本屬于“三只鴨”的蛋糕被逐步瓜分。不是鴨脖沒人啃了，只是人們的選擇更多了。
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