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五道口咖啡館見(jiàn)證的瘋狂與落寞
在每一波財(cái)富浪潮里，都需要一個(gè)類似的地方——“Meta Space”，就接過(guò)了車庫(kù)和3W的衣缽，成了北京Web3和AI創(chuàng)業(yè)者最繁忙的一個(gè)集散地。咖啡卷到現(xiàn)在，他們開(kāi)始往里面摻北京豆汁了
據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2022中國(guó)咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，上海咖啡館的數(shù)量接近8000家，名列全球第一，是名副其實(shí)的“咖啡之都”，走在咖啡潮流的最前面。從日咖夜酒到咖啡炸雞，哪個(gè)才是咖啡發(fā)展的終極形態(tài)？
畢竟對(duì)于當(dāng)前的中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，適應(yīng)自己的咖啡就是最好的咖啡，中國(guó)高速發(fā)展的消費(fèi)文化往往會(huì)帶來(lái)更多不同的東西，自然而然也就有屬于我們自己的創(chuàng)新。昂貴的圍爐煮茶，是咖啡店的終極對(duì)手？
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)。至于誰(shuí)主沉浮，爾等且看且分析。激蕩40年，咖啡不變，變的是咖啡館
1 回顧：咖啡館的本質(zhì)是“談生意”在2019 年的直營(yíng)門店數(shù)量就是4507 家，在當(dāng)年超越星巴克成為我國(guó)最大的咖啡連鎖品牌，交易用戶數(shù)達(dá)4000萬(wàn)。我，北京開(kāi)咖啡館，一年賠了30萬(wàn)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，咖啡館在中國(guó)一年內(nèi)關(guān)店率在70%以上，看著精心置辦的家當(dāng)被拉走，田雨潤(rùn)不由得感嘆，“不到一年虧30萬(wàn)，文青幻想真不能當(dāng)飯吃。”Web3咖啡館見(jiàn)聞：狂熱、暴富、落寞，欲望永不打烊
這里充斥著狂熱與落寞、暴富與賠錢、夢(mèng)想與投機(jī)，堪稱“矛盾的集合體”。我在咖啡館待了一下午，沒(méi)人談動(dòng)輒幾個(gè)億的項(xiàng)目了
普通咖啡館里，人們還是一樣的談?wù)撋?、工作，只是話題中難免少不了疫情，以及裁員等職場(chǎng)生存困境。充滿激情的創(chuàng)業(yè)熱潮不再?zèng)坝?，人們更加?wù)實(shí)，更關(guān)注當(dāng)下。日虧1萬(wàn)，我的上?？Х瑞^如何「自救」
在咖啡的產(chǎn)業(yè)鏈上，消費(fèi)者和咖啡館是末端，上游還連著咖啡生豆商、咖啡烘焙商、產(chǎn)品加工廠。我在「咖啡市」開(kāi)了一家咖啡店，半年虧完40萬(wàn)
無(wú)數(shù)的汪明揚(yáng)們前仆后繼，帶著錢袋子和逃離兩點(diǎn)一線枯燥工作的夢(mèng)想前來(lái)，又兩手空空悻悻而去，有時(shí)盈虧平衡已是最好的結(jié)局。更多的創(chuàng)業(yè)者們則是把自己的積蓄甚至父母的積蓄賠了也都賠了進(jìn)去，還面臨著需要償還的債務(wù)...全球咖啡店最多的城市，竟是上海
早在1988年時(shí)，雀巢公司就已經(jīng)開(kāi)始在中國(guó)銷售咖啡產(chǎn)品，為何經(jīng)歷了30余年的發(fā)展，咖啡才逐漸被消費(fèi)者、投資人所重視？我在春熙路開(kāi)了一家張國(guó)榮主題咖啡館
我想這也許是我那么喜歡榮迷這個(gè)圈子的主要原因吧，大家因?yàn)閻?ài)哥哥，也更愛(ài)自己生活了。這是我能夠想象到的追星最美好的樣子。情懷再次輸給現(xiàn)實(shí)！中國(guó)式星巴克，如今虧到連租金都交不起
蕭伯納說(shuō)過(guò)一句話，這句話放在莊仔身上很合適：“人生有兩出悲劇，一個(gè)是萬(wàn)念俱灰，另一個(gè)是躊躇滿志?！?/div>2013中國(guó)最佳創(chuàng)業(yè)城市之創(chuàng)業(yè)咖啡館2.0：做孵化器
創(chuàng)業(yè)咖啡館在推動(dòng)一個(gè)城市創(chuàng)業(yè)文化塑造的同時(shí)，也面臨著自身生存的問(wèn)題。除賣咖啡帶來(lái)的點(diǎn)單收入，活動(dòng)場(chǎng)地租金、孵化器等是覆蓋成本的重要形式。此外，很多咖啡館也在籌備自己的基金，目的是借助天然的項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，能...2013中國(guó)最佳創(chuàng)業(yè)城市之創(chuàng)業(yè)咖啡館2.0：做孵化器
創(chuàng)業(yè)咖啡館在推動(dòng)一個(gè)城市創(chuàng)業(yè)文化塑造的同時(shí)，也面臨著自身生存的問(wèn)題。除賣咖啡帶來(lái)的點(diǎn)單收入，活動(dòng)場(chǎng)地租金、孵化器等是覆蓋成本的重要形式。此外，很多咖啡館也在籌備自己的基金，目的是借助天然的項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，能...2013-10-15 10:30
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