旅游餐飲為生存大打價(jià)格戰(zhàn)
今年國(guó)內(nèi)旅游出行人數(shù)屢創(chuàng)高峰。與之相對(duì)應(yīng)的旅游餐飲商家也實(shí)現(xiàn)恢復(fù)，但終究是沒(méi)迎來(lái)“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。連虧三年后，全聚德今年前三季凈利暴漲140%
賴(lài)陽(yáng)表示，現(xiàn)代餐飲消費(fèi)不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)餐飲品位、品質(zhì)和格調(diào)要求越來(lái)越高。誰(shuí)還愛(ài)吃全聚德？
不知道，吳金梅會(huì)在全聚德董事長(zhǎng)的位置上坐多久，她又能給全聚德帶來(lái)什么？老字號(hào)全聚德困在老態(tài)中
老字號(hào)的“老”，可能是轉(zhuǎn)型包袱，也可以是IP轉(zhuǎn)化機(jī)會(huì)，就看全聚德們?cè)趺催x了。全聚德賣(mài)不動(dòng)烤鴨，也賣(mài)不動(dòng)白酒
面對(duì)危機(jī)，全聚德也在嘗試轉(zhuǎn)型。近幾年，全聚德開(kāi)始嘗試通過(guò)外賣(mài)、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)以及合并收購(gòu)等方式去適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。巨虧2.6億，烤鴨界王者一年變青銅
全聚德的股價(jià)自2015年后一直處于連續(xù)不斷的下跌過(guò)程中，當(dāng)前市值只有32億元左右。巨虧2.6億，烤鴨界王者一年變青銅
從取消服務(wù)費(fèi)、菜品降價(jià)到直播帶貨，在新任“掌柜”——原東來(lái)順總經(jīng)理周延龍的治下，2020年的全聚德“活”了很多，但平均每個(gè)季度5000萬(wàn)起步的虧損，直到2021年也未能有所改變。品牌“老字號(hào)”，毀于倚老賣(mài)老
老字號(hào)并不僅僅是一場(chǎng)歷史的造福運(yùn)動(dòng)，過(guò)度透支民心極大程度上會(huì)反向侵蝕自己。全聚德全面隕落
作為一家擁有過(guò)156年歷史的中華老字號(hào)，全聚德是依靠消費(fèi)者的支持才走過(guò)了這滄桑的百年，如果離消費(fèi)者越來(lái)越遠(yuǎn)，恐怕最終還是難逃隕落的命運(yùn)。全聚德和大董，誰(shuí)才是鴨界頂流（下）
總而言之，餐飲業(yè)的規(guī)模還在向上輪動(dòng)，但京圈的烤鴨品類(lèi)卻提前面臨內(nèi)卷化。按照董振祥的說(shuō)法，如今餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入重新洗牌期，品牌想在存量競(jìng)爭(zhēng)中活下去，就一步也不能走錯(cuò)。全聚德和大董，誰(shuí)才是鴨界頂流（上）
落后的工藝和高端化場(chǎng)景的喪失之間，即便不成因果，也是一種相關(guān)，畢竟“烤鴨動(dòng)京城”并非是永不過(guò)時(shí)的故事。狗不理、全聚德、厲家菜被接連吐槽，老字號(hào)咋成高價(jià)劣質(zhì)代名詞？
當(dāng)老字號(hào)成為了高價(jià)劣質(zhì)的代名詞的時(shí)候，那被消費(fèi)者們集體拋棄的那一天可就不遠(yuǎn)了。從北京烤鴨到天津狗不理，地方老字號(hào)為何總是自砸招牌？
水能載舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相傳的老字號(hào)美食店，只有憑借接地氣的價(jià)格和親民的服務(wù)，才能繼續(xù)活下去。老字號(hào)上市潮，來(lái)了
得消費(fèi)者才能得市場(chǎng)，只有持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，給消費(fèi)者更好的體驗(yàn)，老字號(hào)才能獲得更為長(zhǎng)久的生命力。156歲全聚德，降價(jià)了
對(duì)于全聚德來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)到了“非改革不可”的生死關(guān)頭，老字號(hào)還想迎來(lái)屬于它的“再一次機(jī)會(huì)”。不上市，毋寧死：百年老字號(hào)的突圍之路
那些在今年，即將上市的老字號(hào)們，熬過(guò)了歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨，卻跟不上新時(shí)代的消費(fèi)浪潮。烤鴨一哥全聚德，沒(méi)等來(lái)報(bào)復(fù)性消費(fèi)
全聚德為啥沒(méi)有報(bào)復(fù)性消費(fèi)，作為中國(guó)烤鴨的一哥全聚德這是怎么了？
旗下微信矩陣：
- 投資界
微信掃碼訂閱 - 天天IPO
微信掃碼訂閱 - 解碼LP
微信掃碼訂閱 - 并購(gòu)
微信掃碼訂閱 - 前哨
微信掃碼訂閱 - 野性消費(fèi)吧
微信掃碼訂閱 -
- 入駐創(chuàng)投號(hào)
- 尋求報(bào)道
-
投資界APP下載
紅餐網(wǎng)
時(shí)代周報(bào)
斑馬消費(fèi)
經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)
時(shí)代財(cái)經(jīng)
鳳凰網(wǎng)
消費(fèi)最前線
DoNews
觀潮新消費(fèi)
江瀚視野觀察
深響
虎嗅網(wǎng)
格隆匯
