供給側數字化：中小餐飲企業(yè)走出轉型孤島
東京奧運會可謂是歷來數字化程度最高的一屆，云轉播、3D運動員追蹤技術、沉浸式聲效系統(tǒng)等讓人眼花繚亂。資本喜歡什么樣的面條，就給他們做出來
與其說新興面館是乘了面條賽道的東風，不如說是新興面館用做產品的思維，投資本之所好，做出了一條網紅面館的邏輯，自己造了一片海出來。鍋圈：在家吃飯場景，有望誕生千億規(guī)模新品牌
在連鎖化的大趨勢下，餐飲已經不是簡單堂食的競爭了，而是背后從產地、食材加工，到運輸、標準化等全產業(yè)鏈的競爭，甚至品牌文化、裝修設計、培訓等等，都會起到關鍵性的作用。千億燒烤市場如何跑出「海底撈」
伴隨著夏季高溫和夜間經濟的火熱，燒烤消費的旺季來臨。數據顯示，全國燒烤門店已經突破45萬家，增速超過了中餐第一大品類火鍋。資本涌入線下餐飲：曇花一現(xiàn)還是長期窗口
中國“食”賽道正醞釀著三個萬億級的機會，分別是基礎食材品牌化、預制菜工業(yè)化與餐飲連鎖化。一碗湖南米粉何以年賺十億
千億米粉賽道中，湖南米粉這一細分品類，在資本眼中逐漸變得性感。尤其是高性價比和普適性的特點，走向規(guī)?；辛诵鹿适?。
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