高啟強喝的蘋果醋，走不出廣東
“蘋果醋的風口真的來了？”說一千道一萬，蘋果醋飲料所面臨的最大的問題，不是定位、創(chuàng)新，也不在渠道、營銷，而是在于口味。餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來七大新趨勢……
在諸多變化之下，一些餐飲企業(yè)也進化出了一種全新的力量，那就是“創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新”。預制菜、直播賣貨、上團購、進社區(qū)、做團餐……唯有創(chuàng)新才是餐飲前進的動力，才是生存的關鍵。降價、拓店，2023年首場咖啡戰(zhàn)事打響
無論是巨頭的拓店、下沉、降價，還是中小品牌打差異化，都在各自擅長的領域深耕細作，未來偌大的市場，仍有彎道超車的機會。為什么鹵味賽道跑不出海底撈？
以此來看，鹵味龍頭雖然能和海底撈一樣通過標準化提升業(yè)務效率，賺到效率提升的錢。但很難賺到海底撈品牌溢價的錢。人人都是大學生的時代，餐廳的盤子誰來端？
“得年輕人者得未來！”有人曾如此評價年輕群體對社會發(fā)展的推動作用。這句話放置到餐飲業(yè)，也依舊是一條發(fā)展的重要規(guī)律。2023年，預制菜市場發(fā)展的六大主流趨勢
2023年，對預制菜企業(yè)而言，將地方特色菜肴作為產(chǎn)品研發(fā)的重點，或許將收獲不錯的市場反饋。春節(jié)回鄉(xiāng)見聞，我窺見了本地生活的「下沉棋局」
從餐飲消費到文旅消費，從省城到縣城，生活服務的便利無縫銜接。而這些便利，與本地生活服務商業(yè)的下沉密不可分。行業(yè)大洗牌！餐飲業(yè)新一輪并購潮來了？
總的來看，餐飲業(yè)并購整合的最終導向都比較明顯，都是通過產(chǎn)業(yè)鏈上的縱向整合或者橫向協(xié)同，實現(xiàn)外延式增長。餐飲并購的本質(zhì)不是簡單短期套利，而是業(yè)務協(xié)同。《中國水產(chǎn)預制菜研究報告2023》發(fā)布：水產(chǎn)靠預制菜實現(xiàn)全年長紅
盡管小龍蝦、蟹等水產(chǎn)品相比肉禽類食材，在食材處理、制作工序上更為繁瑣復雜。但是，把這些水產(chǎn)品加工為預制菜之后，就變得方便很多。掘金鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣，本地平臺夾縫求生
在短期內(nèi)盈利天花板普遍為1-2萬元的鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣市場，巨頭們尚無暇顧及這一小塊肉，而小鎮(zhèn)外賣人們似乎“還有時間”。全聚德、廣州酒家等老字號進軍預制菜，能否講出新故事？
總的來說，老字號坐擁良好的口碑優(yōu)勢和品牌影響力，在預制菜賽道具備一定的想象力。4個菜1500元！別用「報復性宰客」毀了旅游餐飲的春天
眼下，旅游市場和旅游餐飲已經(jīng)迎來曙光，在旅游餐飲亟需提振消費、提振信心的關鍵節(jié)點，切勿因一己私欲，用“報復性宰客”寒了消費者的心。預制年夜飯翻篇，2023預制菜如何「活得好」？
可以預見，預制菜還在爬坡期，參與企業(yè)要有更大的耐心，先從自身入手，從產(chǎn)品口味、安全性、穩(wěn)定性等方面尋找更適合消費者的解決方案。三年賠兩百萬元，但餐飲老板不曾想過關店
春節(jié)假期最后幾天，北京又熱鬧起來，“現(xiàn)在店還開著就是一種勝利，都到這會兒了，還能關了嗎？”
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