2023年還沒結(jié)束，126.5萬家餐企已關(guān)門
2024年餐飲仍行業(yè)會(huì)持續(xù)加速內(nèi)卷，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者們把供給需求“卷”到平衡，市場(chǎng)才會(huì)出現(xiàn)新的拐點(diǎn)。千萬餐飲小店求救
無數(shù)的餐飲小店，遍布大街小巷、自然生長(zhǎng)，構(gòu)成中國餐飲經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管。它們讓市井煙火延綿不絕，卻鮮少能成為商業(yè)傳奇。麥當(dāng)勞漲價(jià)，還有一批品牌已悄悄提價(jià)
漲價(jià)有“風(fēng)險(xiǎn)”，一眾餐飲品牌為何還紛紛提價(jià)？從各方回應(yīng)來看，可以說各有“苦衷”。2元面包店爆火，這是一條好賽道嗎？
2元面包現(xiàn)在對(duì)年輕人的吸引力只是暫時(shí)的，他們?cè)絹碓絻A向高性價(jià)比產(chǎn)品，卻不是無門檻接受低價(jià)。麥當(dāng)勞漲價(jià)了
中式漢堡品牌崛起，在一定程度上加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這讓麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐品牌加速本土化創(chuàng)新。旅游餐飲為生存大打價(jià)格戰(zhàn)
今年國內(nèi)旅游出行人數(shù)屢創(chuàng)高峰。與之相對(duì)應(yīng)的旅游餐飲商家也實(shí)現(xiàn)恢復(fù)，但終究是沒迎來“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。麥當(dāng)勞漲價(jià)，「背刺」打工人？
門店擴(kuò)張方面，麥當(dāng)勞中國正向2028年突破1萬家餐廳的目標(biāo)邁進(jìn)。2023，消失的十大消費(fèi)品牌
2023年，在消費(fèi)復(fù)蘇大趨勢(shì)下，消費(fèi)賽道冰火兩重天，一些品牌深受資本和消費(fèi)者青睞，也有一些品牌正在從人們的視線中消失。「沙拉食刻」A輪首筆融資1億元，官宣周杰倫為品牌代言人
目前沙拉食刻服務(wù)已覆蓋大灣區(qū)重點(diǎn)城市，未來將登陸長(zhǎng)三角，逐步覆蓋全國。預(yù)制菜的2023
“消費(fèi)者反感的不是預(yù)制菜，而是缺乏誠信的餐飲商家。預(yù)制菜如今被抵制，本質(zhì)上是一場(chǎng)事關(guān)知情權(quán)的信任危機(jī)?！?/div>達(dá)美樂西北首店吃出世界記錄
在陜西西安。這個(gè)美國人創(chuàng)建的意大利美食品牌，達(dá)到了它“薩生”的巔峰。又一知名火鍋品牌關(guān)店收縮，目前僅剩2家店
如今，火鍋賽道如此內(nèi)卷，縱有明星光環(huán)加持，成立11年的上上謙也難逃閉店收縮的命運(yùn)。30元一碗的網(wǎng)紅面，為啥賣不動(dòng)了？
對(duì)當(dāng)前正陷入困境的網(wǎng)紅面館品牌來說，怎么活下去才是頭等大事，回歸常識(shí)，尊重常識(shí)才能走得更遠(yuǎn)：網(wǎng)紅面，也要脫虛向?qū)崱?/div>2023餐飲小店生死實(shí)錄
2023年，餐飲行業(yè)的風(fēng)云變幻，很大程度上是因?yàn)橐蝗盒氯嗽跇酚^預(yù)期驅(qū)動(dòng)下，集中殺入餐飲市場(chǎng)，試圖以亂拳打死老師傅的方式出清市場(chǎng)。站在整個(gè)市場(chǎng)的角度，并沒有那么悲觀。肯德基們爭(zhēng)做塔斯汀學(xué)徒？
肯德基、麥當(dāng)勞等西式漢堡品牌試圖復(fù)制中式漢堡的成功。無論是漢堡新品，還是銷售價(jià)格都在向中式漢堡靠攏。預(yù)制菜，如何擠出泡沫、回歸務(wù)實(shí)？
整體來看，預(yù)制菜目前是一把處在風(fēng)口浪尖的“雙刃劍”，其能釋放多大的商業(yè)價(jià)值、獲得多大的消費(fèi)認(rèn)可，重要的還是要看揮舞此劍之“人”。
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