2024年餐飲業(yè)的流量窗口打開(kāi)了
如何穿越周期，頭部品牌的探索給行業(yè)帶來(lái)了一些新啟示，但所有餐飲人仍要從自身出發(fā)。鹵味江湖生變：休閑向下、佐餐向上
現(xiàn)階段，佐餐鹵味企業(yè)，普遍小而不強(qiáng)，尚沒(méi)有一個(gè)真正的全國(guó)性品牌。餐飲業(yè)的內(nèi)卷才剛剛開(kāi)始
經(jīng)濟(jì)單邊增長(zhǎng)行情結(jié)束，過(guò)去的很多商業(yè)邏輯失效，屬于餐飲業(yè)的紅利期徹底結(jié)束，內(nèi)卷開(kāi)始。飲品旺季，夢(mèng)碎一地
低價(jià)內(nèi)卷，是行業(yè)內(nèi)所有品牌面臨的困境。不少加盟商都在感嘆，“今年奶茶行業(yè)太卷”。餐飲行業(yè)，卷不動(dòng)了
餐飲行業(yè)的利潤(rùn)到底去哪兒了？餐飲行業(yè)為什么這么卷？除了卷，餐飲人還有哪些出路？餐飲業(yè)穿越風(fēng)暴：負(fù)重前行，機(jī)遇仍在
所謂預(yù)制菜大行其道，菜單越做越薄，花活越來(lái)越多，本質(zhì)上都是連鎖餐飲行業(yè)面對(duì)日益高漲的剛性成本，倒逼之下的商業(yè)“創(chuàng)新”。密室電影院KTV，年輕人偏不愛(ài)去餐廳吃飯？
消費(fèi)娛樂(lè)業(yè)態(tài)之間相互融合發(fā)展是一種明顯的趨勢(shì)，對(duì)于KTV等紅利期已過(guò)的業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)更是如此。餐飲屆的優(yōu)等生也扛不住了
在餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，鼎泰豐的關(guān)店并非個(gè)例。面對(duì)市場(chǎng)的變遷，即便是曾經(jīng)的行業(yè)翹楚也必須不斷調(diào)整和創(chuàng)新。高端餐廳集體關(guān)店，不是一場(chǎng)意外
從老牌米氏西餐廳到網(wǎng)紅Opera BOMBANA、Tiago、Refer，過(guò)去有頭有臉的各國(guó)美食代表，跑路的跑路，退租的退租。2024新茶飲：不卷產(chǎn)品，卷周邊
新茶飲開(kāi)始卷周邊的根本原因是市場(chǎng)已經(jīng)逐漸飽和，而新茶飲品牌及其產(chǎn)品也在面臨嚴(yán)重的同質(zhì)化問(wèn)題。京城十萬(wàn)餐飲微利線上掙扎
除了主動(dòng)加入價(jià)格“內(nèi)卷”戰(zhàn)，從單店到連鎖餐廳，許多餐飲企業(yè)也在主動(dòng)求變。3個(gè)0，新茶飲的集體謊言？
當(dāng)一杯奶茶無(wú)懼被消費(fèi)者拆解，當(dāng)品牌們從捏造“集體的謊言”到“自我批判、主動(dòng)革新”，一個(gè)屬于茶飲的新時(shí)代才算真正到來(lái)。啤酒巨頭們銷量疲軟，天氣惡劣來(lái)“背鍋”？
目前10元以上高端啤酒因基數(shù)低，增長(zhǎng)迅速，8元價(jià)格帶是目前中國(guó)啤酒高端市場(chǎng)里競(jìng)爭(zhēng)最激烈的。小眾的炒菜機(jī)器人，到底是不是智商稅
盡管現(xiàn)在的炒菜機(jī)器人，已經(jīng)能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加料和自動(dòng)清洗，但從用戶的體驗(yàn)來(lái)看，這些智能化程度依然不夠。周黑鴨如何回歸「鴨王」？
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高端化不足，價(jià)格下放面臨不少難題。海外市場(chǎng)布局相對(duì)緩慢，且進(jìn)入完全陌生的海外市場(chǎng)，從供應(yīng)鏈到合作伙伴，從適應(yīng)本地化口感到渠道網(wǎng)絡(luò)搭建。多重阻力下，周黑鴨到底要如何破局呢？降價(jià)的餐飲
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，價(jià)格戰(zhàn)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業(yè)“增收不增利”現(xiàn)象的重要因素。其實(shí)，餐飲行業(yè)開(kāi)啟降價(jià)時(shí)代，不僅需要性價(jià)比，更需要質(zhì)價(jià)比，消費(fèi)者既需要有好的價(jià)格，還要有好的品...
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